Gluten Hakkında
Fotoğraf: Mae Mu
Gluten Tam Olarak Nedir?
Gluten; birçok tahılda bulunan bir tür depo protein grubuna verilen isimdir. Gluten içeren besin maddelerine şunları örnek verebiliriz:
Buğday
Çavdar
Arpa
İrmik
Bulgur
İşlenmiş Gıdalar
“Gluten bana zararlı mı?”
Büyük ihtimalle hayır.
Çölyak hastalığı, çölyak dışı gluten duyarlılığı, huzursuz (irritabl) bağırsak sendromu olan kişiler, hekimlerinin kontrolünde glutensiz beslenmeyi düşünebilirler.
Bunun dışındaki kişiler için, gluten bir sağlık sorunu teşkil etmez. Yine de bedenini dinlediğinde bir şekilde glutenli gıdalardan rahatsız olduğunu hissediyorsan, bu durumu doktoruna danışmanı öneririz.
“Gluten intoleransı nedir?”
Çölyak hastalığı testleri negatif çıkmasına ve gluten vücutlarında otoimmün hastalıklardaki gibi bir tepki oluşturmamasına rağmen, gluten içeren besinler tükettikten sonra çeşitli rahatsızlıklar hisseden birçok kişi vardır. Bu rahatsızlıklara:
Gaz
Şişkinlik
İshal
Uyuşukluk/ağırlık hissi
Beyin sisi
Cilt sorunları
örnek verilebilir. Bu duruma ise çölyak dışı gluten intoleransı adı verilir. Kendinde bu durumdan şüpheleniyorsan, hekimine ve profesyonel bir diyetisyene danışmak iyi bir fikir olabilir.
“Gluten ve reglin ne alakası var?”
Bu konudaki bilimsel çalışmaların bulguları, henüz kesin bir yargıda bulunmak için yeterli değil. Belki burada, gluten içeren besinlerle rahat bir regl dönemi geçirmek için regl öncesi dönemde azaltılması önerilen besinlerin oldukça büyük bir kesişim kümesi olduğunu hatırlamak da faydalı olabilir: Paketli gıdalar, rafine şeker içeren unlu tatlılar, çoğu alkollü ve/veya şekerli içecek gibi. Dolayısıyla gluten tüketimini azaltan birçok kişinin, regl dönemlerini daha rahat geçirdiklerini belirttikleri anekdotlar aslında o kadar da şaşırtıcı değil.
Yine de (her zamanki gibi) kendi bedenini gözlemleyerek senin için doğru olan beslenme şeklini, sağlık profesyonellerine de danışarak keşfetmenin en güvenli yol olduğunu düşünüyoruz!
Kaynakça
https://celiac.org/gluten-free-living/what-is-gluten/
https://www.healthline.com/nutrition/what-is-gluten
https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/what-is-gluten-and-what-does-it-do
https://www.acibadem.com.tr/ilgi-alani/gluten/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9230049/
https://www.healthline.com/nutrition/what-alcohol-is-gluten-free#gluten-basics